「平性食物」 　寒熱どちらにも偏らない、穏やかな性質をもつ食物です。
基本的には季節を選ばず、また体質を選ぶこともないので、毎日食べても体の大きな影響を与えることはありません。平性の食物だけで料理をすれば、もちろんその料理は平性ですが、寒涼性の食材でも、揚げたり、炒めたりと加熱調理をすることで、平性に近づけることもできます。 ［平性食物いろいろ］ ■野菜■ れんこん　さやいんげん　山いも　里いも　かぶ　じゃがいも　ゆり根　きのこ類 etc. ■果物■ ライチ　びわ　ぶどう etc. ■豆、木の実、乾物、穀物■ 乾燥豆類(大豆、小豆、白いんげんなど)　くるみ　かぼちゃの種　はすの実　ごま　米とうもろこし　あんず etc. ■肉・魚介■ 卵　あわび　いか　たこ　かき　海の魚類 etc.